(SKU: LS400088A7) Vyrobeno z čisté asfordeaAsafoetida je sušený latex (gumová oleoresin) vylučovaný z živého podzemního oddenku nebo kohoutkového kořene několika druhů Ferula (z nichž tři rostou v Indii), což je vytrvalá bylina (1 až 1,5 mtr. Vysoký).Vyrobeno z čisté asfordeaAsafoetida se široce používá k aromatizaci kari,omáčky a okurky.Používá se také v léčivech kvůli svým antibiotickým vlastnostem.Druhy jsou distribuovány ze středomořské oblasti do střední Asie. V Indii se pěstuje v Kašmíru a v některých částech Paňdžábu. Hlavní zásoba asafoetidy do Indie pochází z Afghánistánu a Íránu. Existují dvě hlavní odrůdy asafoetida, tj. Hing Kabuli Sufaid (mléčně bílá asafoetida) a Hing Lal (červená asafoetida). Asafoetida má štiplavou a hořkou chuť a vydává silný nepříjemný štiplavý zápach kvůli přítomnosti sloučenin síry v ní. Bílá nebo bledá odrůda je rozpustná ve vodě, zatímco tmavá nebo černá odrůda je rozpustná v oleji. Protože čistá asafoetida není preferována kvůli své silné chuti, smíchá se se škrobem a gumou a prodává se jako složená asafoetida většinou ve formě bricket. Je také k dispozici ve volně tekoucím (práškové formě) nebo ve formě tablet.Asafoetida se široce používá k aromatizaci kari, omáček a okurek. Používá se také v léčivech kvůli svým antibiotickým vlastnostem.
