
Pravá cejlonská skořice
Skořicové tyčinky Ceylon mají světlejší barvu a chuť než skořice Cassia. Jsou poměrně jemné a vyzařují jasné citrusové tóny s nádechem sladkosti. Naše skořicové tyčinky, oblíbené u kuchařů po celém světě a milované domácími kuchaři, jsou jemné a na rozdíl od kasie nabízejí čistou a výraznou skořicovou chuť. Ceylonská skořice obsahuje ve srovnání s kasií méně kumarinu (přírodně získané aromatické látky, která může být při konzumaci ve větším množství pro tělo toxická).
Ceylon True Cinnamon "C5-Special" Grade
C5 Special is another high-quality cinnamon grade which is available in Sri Lanka. In fact, it can be recognized as the second highest quality cinnamon grade (which is only second to Alba Cinnamon). Similar to Alba Cinnamon, C5 Special is also famous for its character, taste, smell and excellent flavor. Moreover, this grade of Ceylon cinnamon is very much popular in the European market. In terms of the size, the diameter of C5 Special varies between 7 mm to 9 mm.
-
ALBA
ALBA je nejdražší druh skořice s vynikající chutí a vůní.
-
C5-Speciální
Tento druh skořice má vynikající tvar, barvu, chuť a je velmi žádaný.
-
S5
Tento druh skořice je štíhlý, zlatavě žluté barvy se sladkou chutí.
-
C4
Tento druh skořice má žlutou barvu a na mezinárodním trhu dosahuje dobré ceny.
-
M5
Skořicové tyčinky třídy 5M jsou drsného vzhledu a hnědé barvy.
-
Mch
Skořice typu 4M se skládá z vybraných úlomků jemné skořice, žluté barvy. A na pohled má žlutou barvu.
-
H1
Třída H1 zahrnuje nejjemnější a nejdražší části surové skořice.
-
H2
Třída H2 se skládá z přibližně 90 % zlatavě žlutých skořicových tyčinek dobré kvality.
-
Často kladené otázky k H2
Tato třída skořice má přibližně 40 % méně tvrdých částí třídy H2.
-
Č. 1 Quillings
Tento druh skořice je o něco větší quilling, který se získává procesem řezání a balení skořice.